Tsuta Ramen1 첫번째 미슐랭 Tsuta 라멘 at San Francisco 일본 최고의 라면집으로 평가를 받는 츠타 라멘을 먹었습니다. 일본 도교 스가모라는 한적한 동네에 자리 잡고 있는 츠타 라멘집은 일본 라면 업소로는 처음으로 지난 2015년 미슐랭으로부터 별표를 받았습니다. 담쟁이넝쿨이라는 이름의 츠타 라멘 전문점은... 대중음식인 라멘이 별을 받은 것은 이례적인 일이라 어떻게 미슐랭 가이드의 입맛을 사로잡았는지 화제가 되었습니다. 처음 가게를 오픈할때부터 일본 라멘 마니아들의 인정을 받았던 소문난 맛집이라고 합니다. 요리사인 요리쉬씨는 처음에는 라멘의 흥미가 없었다고 합니다. 직장인이 되어 세계 각국으로 출장을 다니면서 외국 음식을 접하던 중 문득 세계의 맛을 라면 한 그릇에 담고 있다는 결심을 하고 라멘 가게를 차렸다고 합니다. 그의 실제 블로그에 가면 생애 라멘과 단.. 2021. 10. 20. 이전 1 다음 반응형